Barbecue-uitrusting en -gereedschap zijn onderverdeeld in drie categorieën: ten eerste, apparatuur voor het bewaren van groenten, zoals vriezer en vershoudkast; Ten tweede het maken van gereedschappen, zoals keukenmessen en snijplanken; Ten derde, bakapparatuur, zoals barbecueoven, barbecuemes, enz.
1. Schotelbewaarapparatuur:
De opslagapparatuur van gerechten zijn voornamelijk diepvriezers en koelvitrines. Diepvriezers worden voornamelijk gebruikt om grondstoffen en halffabrikaten van vleeswaren op te slaan, en gekoelde vitrines worden voornamelijk gebruikt om grondstoffen en halffabrikaten van groenten en zeevruchten op te slaan.
Diepvriezers en koelvitrines verschillen in grootte naar volume. De prijs van vriezers en koelvitrines is afhankelijk van het volume. De eenheid van volume wordt uitgedrukt in liters. Het minimale vriesvolume komt geleidelijk boven de 180 liter. Hier is een korte en gedetailleerde inleiding tot de vriezer en gekoelde vitrine, die niet per se erg geschikt is. De details moeten gebaseerd zijn op de specificaties van de fabrikant.
Over het algemeen gebruiken mensen die vloerstalletjes inrichten dual-purpose vriezers met het effect van snel invriezen en invriezen (koelen). Diepvriezer is een onmisbare en duurdere uitrusting voor barbecuestalletjes. Het zijn grote kosten voor barbecuestalletjes, goed voor ongeveer een derde van de investeringskosten van alle barbecuestalletjes. Als u een schatting maakt van de projectinvestering van de barbecuestandaard, neem dan als voorbeeld de aanschaf van een nieuwe vriezer. Als u een vriezer koopt met 1500 yuan, kan uw projectinvestering van 4500 yuan alle projectinvesteringen van de barbecuestandaard realiseren.
Als er normen zijn, dienen grondstoffen en halffabrikaten gescheiden te worden opgeslagen. Als de totale hoeveelheid niet groot is, kunnen ze tegelijkertijd in de vriezer worden bewaard. Groenten en zeevruchtenproducten moeten apart worden bewaard. Vooral zeevruchten, zoals rauwe consumptie, kunnen niet worden gemengd met groenten.
2. Productiehulpmiddelen:
Productietools worden gebruikt om halffabrikaten te produceren. Het gebruik van deze tool voor het produceren en verwerken van grondstoffen is bevorderlijk voor het bakken en de marktverkoop. De belangrijkste gereedschappen voor het maken zijn fruitmessen, groenteplanken en bamboestokken. In strikte zin behoren bamboestokken niet tot gereedschap, maar zijn bamboestokken onmisbaar in het productieproces. Daarom worden bamboestokken hier als gereedschap geclassificeerd en moeten ze worden voorbereid voordat ze worden gemaakt.
Er zijn twee keuzes voor het maken van gereedschap: een fruitmes en een watermeloenmes. Er is geen technische specialiteit of veelgebruikte rekwisieten voor baksnaren op de verkoopmarkt voor keukenproducten. Vergelijkbare messen kunnen worden gebruikt als productiegereedschap. Fruitmessen kunnen niet worden gebruikt bij het maken van bepaalde soorten vlees, zoals kippenvleugels.
De activa die worden besteed aan het maken van gereedschappen in de barbecuestandaard bedragen ongeveer 200 yuan.
3. Bakapparatuur en gereedschappen:
De belangrijkste apparatuur in de bakapparatuur is de barbecueoven. Als u een barbecuestandaard wilt maken, is de barbecueoven over het algemeen ook uitgerust met een dagelijkse fluorescentielamp en een afzuigventilator. Of het lichteffect en de afzuigventilator moeten worden bepaald aan de hand van de specifieke situatie van hun eigen toepassing.
Op de verkoopmarkt voor keukenbenodigdheden en de tweedehandsmarkt kunnen barbecueovens worden gekocht en verkocht. De prijs van de nieuwe barbecueoven ligt tussen 3-500 yuan. Als u niet tevreden bent met de barbecue-oven die u hebt gekocht of als u deze niet kunt kopen, kunt u de productie- en verwerkingswinkel die booglassen doet de productie en verwerking laten uitvoeren nadat het ontwerpschema goed is. Zelf geproduceerde en bewerkte barbecue ovens zijn tegenwoordig populair, met een totale breedte van ongeveer 25cm. De lengte wordt bepaald volgens hun eigen bedrijfsomstandigheden. Over het algemeen is hij maar liefst 80cm-100cm lang, en de hoogte/breedte verhouding is in het midden 70cm-80cm. Het kan worden bepaald aan de hand van de grootte van de oude meester van de barbecuesnaar. Naast afzuigventilatoren en fluorescentielampen, is de prijs van de zelf geproduceerde oven ongeveer 500 yuan.
Gevolgd door bakgereedschap en keukengerei. Het bakgereedschap omvat een medisch pincet met korte handgreep, een bakmes, een staalborstel, een bakolieborstel, een kruidenborstel, een hydraulische cilinder, een kruidencilinder en een kruidentank. De investering van dergelijke gereedschappen en apparaten is ongeveer 100.
De gebruikte gereedschappen zijn een olieborstel, een kruidenborstel, een hydraulische cilinder, een kruidencilinder, twee kruidenblikjes, een medisch pincet met korte steel, een bakmes en een staalborstel.
Dit zijn waarschijnlijk de apparatuur, gereedschappen en gebruiksvoorwerpen die worden gebruikt voor het bakken van kebab. Natuurlijk zullen er tijdens het adoptieproces kleine veranderingen of verbeteringen zijn vanwege mijn verschillende manieren.
